約300の研究機関が立地している地域であり、日本最大の研究開発拠点「科学の街つくば」として知られる、つくば駅。

つくば駅周辺には、CREO（西武百貨店・イオン）や「BiViつくば」など多くの商業施設が軒を連ね、多くの駅利用客で賑わっています。

つくば駅から少し歩くと、すぐに閑静な住宅街に入りました。
「Shingoster LIVING（シンゴスターリビング）」は、そんな静かなところで、お客様を待っていました。

築50年の土蔵が生き返り、皆に愛され続けた場所

2004年7月に「Shingoster LIVING （シンゴスターリビング）」はオープンし、それから11年という時間が経過しています。
廃墟となっていた、築50年の土蔵をリノベーションしたのが、この場所です。

１階はアンティークを基調とした雑貨品を扱っているお店で、２階はカフェとなっていました。
しかし、今年から２階のカフェがなくなり、食事棟として2015年7月16日に「Shingoster cox（シンゴスターコックス）」が建てられたのです。
沢山の人に「Shingoster LIVING（シンゴスターリビング）」が、愛され続けた結果ですね。

コンクリートで覆われた店内。不思議な建物、cox

庭に足を踏み入れると、たくさんの植物がお出迎え。
そして、目の前にはお店の入り口が。
土蔵をリノベーションしたことと、たくさんの自然がある庭から、古民家の雰囲気を感じます。

その古民家の雰囲気とは対照的に、「Shingoster cox（シンゴスターコックス）」の外観は、コンクリートで覆われています。
これは、建築家・新関謙一郎さんの設計だそうです。
庭の自然の中に、コンクリートの建物が建っているので、存在感があり、圧倒されます。

中に入ると、デザートがカウンター越しに置かれていて、席に着く前に、どれを食べるか、迷ってしまいますね。
席は大きな長方形のテーブルが一つと、それを囲うようにイスが置いてあります。
天井は半分ほど吹き抜けのようになっていて、綺麗な空を見ることができます。

コンクリートむき出しの壁と、明るいテーブルの色、空からの光が調和して、昔ながらの温かみを感じられる、不思議な空間になっていました。

体に良く、たくさんのおしゃれなメニュー

メニューは、ランチがサラダや、ランチプレート、野菜がたっぷり乗ったトーストがあります。

ドリンクは、カフェラテ（500円）、ほうじミルクティーなど、デザートはキャロットケーキ（400円）、マフィンなど、沢山の種類があり、全部ドリンク＆デザートを食べたくなって、ついつい毎日通ってしまうかもしれませんね。
また、ブレンド2種・ストレート6種の珈琲豆の挽き売りもしています。

11年という時を得て、新たな一歩を踏み出したカフェ

以前、カフェ自体は「Shingoster LIVING（シンゴスターリビング）」の2階だけでやっていて、屋根裏のようなこじんまりとした落ち着く空間だったそうです。

しかし、「Shingoster LIVING（シンゴスターリビング）」の良さが皆に伝わり、coxという新しい場所で、たくさんのお客さんと同時に会えるようになりました。
そんな新しい一歩を踏み出したカフェに、あなたも向かってみませんか？

琵琶湖に次ぐ大きさを誇る、日本で2番目に大きい湖を知っていますか？
それは茨城県の土浦駅東側に隣接している湖「霞ヶ浦」。

そんな霞ヶ浦を有する土浦駅近くに、中条通りという昔ながらの街並みが広がり、その近くに今回向かった「喫茶蔵」がありました。

砂糖問屋の裏は昔を引き継ぐ喫茶店

土浦まちかど蔵の「野村」という建物は、江戸時代後期～明治時代初期に建造され、以前は砂糖問屋だった蔵です。そこに「喫茶蔵」があります。

明治25年に造られた歴史がとても古いレンガ蔵を改装し、カフェとして生まれ変わりました。

レンガで造られた温かみのある喫茶店

外観も内部もレンガ造りになっていて、一足店内に入っただけでも、温かみを感じます。

蔵ならではなの、天井の高さと、天井近くにはステンドグラス、アンティーク調の半球体の照明があり、洋風な雰囲気とともに、店内に明るい光を注ぎ込んでいます。

ステンドグラスをよく見ると、筑波山・霞ヶ浦などが描かれ、茨城県民としては嬉しくなってしまいますね。

お財布に優しく、おなかも満足なメニュー

1,000円以下で満足することが可能という、気軽に寄れるメニューが豊富。
ドリンクは、氷温熟成珈琲（350円）、ブルーマウンテン（500円）、また紅茶やオレンジジュースなどのソフトドリンクがあります。
席も全席禁煙で、気持ちの良い空間の中、美味しいコーヒーを楽しみました。

軽食は、サラダ付きのパスタほうれん草とサーモンのクリームソースや、4種キノコの和風ぺペロンチーノ、れんこん入りの具だくさん鶏肉カレー（550円）などがあります。

スイーツも充実しており、夏季限定でフローズンスティックも販売していました。

蔵リノベーションならではの静かな時間を

蔵だった場所をリノベーションしたカフェ「喫茶蔵」。
人の生活の一部だった場所である、という足跡を建物の中の雰囲気から感じ取ることができ、タイムスリップしたかのように、昔の時間を肌で感じることも出来ます。

そんなカフェで、ぜひ、至福の時間を過ごしてみてください。

小倉百人一首に登場する、筑波山。
陽成天皇が詠んだ、
「筑波嶺の　嶺より落つる　みなの川がは　恋ぞつもりて　淵となりぬる」
は百人一首をやったことがある人には、聞き覚えのある歌ではないでしょうか。

ここで登場する筑波山は、茨城県つくば市にあり、地元の方の多くは一度は登るほど、地元に根付いた山です。
そんな筑波山の麓にある「つくば市」ですが、実はパンの街として有名。今回は、美味しいパンで有名なリノベーションカフェ「蔵日和」に伺ってきました！

築180年！米蔵を改装したカフェ

築180年という長い歴史を持つ米蔵を改装した、2005年創業の蔵日和。
なんと国の有形文化財の指定を受けているそうです。

蔵日和は2013年、谷田部アリーナ主催で行われた第１回のつくばのパンコンテスト、メロンパンの部で、メープルメロンパンが１位に輝きました。
ちなみに近くにあるイタリアンレストラン「藤右ェ門」も蔵日和と同じ系列です。

1階はパン屋さん、2階はカフェのお洒落なリノベーションカフェ

1階では、パンやスイーツの販売を行っており、見渡す限りのパンとスイーツ！
どれもこれもつやつやと輝いていて、目の前にしたら、どれを選ぶか迷ってしまいますね。

外には木で作られたテーブルと、床のテラス席が用意されていて、すぐ横にある自然による緑のカーテンが涼しげです。

２階はカフェスペースになっており、屋根裏のような感じになっています。
うす暗さがお洒落な雰囲気を演出していて、とても米蔵を改装したとは思えません。

テーブルの上のあかりや、笠間焼のボウル・カップなどは、水戸のデザイナーさんの手作りによるものです。

たくさんの美味しいパンが売り！

メニューは、食パン（250円）ビーフカレーパン（180円）などのパン、蔵プリン（250円）、モンブランなどのケーキ。ドリンクはホットコーヒー・カプチーノ・梅クエン酸ジュースなどがあり、アルコール類も販売しています。

またランチには、「蔵日和デリプレートランチ」というものがあります。
これは、藤右ェ門が監修の、地元でとれた野菜を使用したデリプレート5種・サラダ・スープ・お好きなパン３個・ドリンク（1,480円）です。

パンの街！つくば市の蔵日和

パンの街、つくば市で愛されている「蔵日和」。

天然酵母を使ったこだわりパンを食しながら、のどかな風景、米蔵を改装した雰囲気を楽しんみてください。

つくばエクスプレスが通り、東京へもアクセスがしやすく、都内の大学や会社に通いやすい街「つくば市」。
筑波研究学園都市として1960年代から開発が進んでおり、世界最大級のプラネタリウムや屋外展示のH-IIロケットの模型など、宇宙好きにはたまらない施設が数多くあります。

そんな研究学園都市つくば市の、リノベーションカフェ「Cloud Nine(クラウドナイン)」をご紹介します。

米蔵と納屋が、生まれ変わったカフェ

一軒家として風景の中に溶け込んでいる、民家のような建物が「Cloud Nine(クラウドナイン)」
農家の米蔵と納屋として、約60年ほど前に建てられ、オーナーである浅川和哉さんが、幼いころに自分の部屋として使用をしていた建物を、カフェにリノベーションとして、2010年4月にオープンさせました。

カフェでありながら1階奥と2階には作家さんの、作品展示スペースがあり、普段作家の作品や絵を、細かい部分まで見る機会がない方にも、注文を待っている間などに、ゆっくり見ることができます。
伺った日は２階がお休みでしたが、定期的に企画展が催されているそうです。

食事×作品鑑賞＝素敵な空間

1階のドアを開けスリッパに履き替えると、こげ茶色を貴重とした店内には、所せましとボトルが並び、まるでバーに来たようなお洒落なカウンターがありました。大きな長方形のテーブルが一つとイスがたくさんあり、まるでこの部屋の主のようなずっしりとした貫禄があります。

奥の席に案内されると、様々な作家の作品が展示されています。
薄暗い店内で作品に照明が当たり、まるでそこだけ鮮明に浮き上がっているようです。

ランチメニューは800〜1,000円で、ハヤシライスやカレーライス、トマトバジルパスタや、サンドイッチ、トーストなど、様々な軽食があるので、友人と注文していくつかシェアし合おうの良いですね。

ドリンクは、ブレンドコーヒーやシークワ―サージュースなどがあり、生ビールやワイン、またお酒に合うおつまみなどもあります。

作品鑑賞をしながら、ゆったりできる場所

「Cloud Nine(クラウドナイン)」は、作品の鑑賞をしながら、ゆったりくつろぐことできる珍しいカフェです。また、作品の鑑賞だけではなく、個展や作品の展示会も手伝うという、見るのが好きな人も、作るのが好きな人にも嬉しい場所になっています。

木の温もりと薄暗く雰囲気のある店内で、作品を見ながら、食事をすることが出来るのは、一番の魅力ではないでしょうか。